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pour 6 personnes 400 g de mascarpone -4 œufs -150 g de sucre -200 g de noix -13 tranches de pain d'épices -1 grande tasse de thé fort Progression : 1/ Concasser grossièrement les noix. Les faire griller dans une poêle avec 20g de sucre. 2/ Laisser refroidir....
Ingrédients (pour 10 personnes ) : - 1 paquet de feuilles de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles) - 250 g d'amandes effilées (garder 20 à 25 lamelles ovales) - 125 g d'amandes en poudre - 100 g de sucre en poudre ou 70 g de cassonade - 5 cuillères à soupe...
pour 12 barquettes : 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange. Ajouter la farine et continuer à fouetterPuis incorporer les blancs battus en neige Puis incorporer...
chouquettes Ingrédients : ps : la chouquette est simplement une pâte à choux 25cl d'eau 60g de beurre 1 c.à.s. de sucre semoule 1 pincée de sel 150g de farine (tamisée) 4 oeufs moyens Du sucre en grain Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et...
pour une boule de farine 8 personnes 1kg de farine 55cl d'eau 25g de levure de boulanger 1 cuillère à soupe de sel mélanger l'eau avec la levure et le sel incorporer la farine ,pétrir la pâte pendant 5mn. laisser reposer 3heures. faire une boule ,laisser...
Ingrédients : pour 4 personnes : -200g de veau haché -400g de bœuf haché -2 oignons -100g de lardons -2 poivrons rouges -2 gousses d'ail -1 boite de 400g de haricots rouges -1 boite de tomates pelées -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -3 cuillères...
ingrédients pour 6 personnes 5 jaunes d'oeufs 75 g de sucre 50 cl de crème fleurette 4 c à soupe de sucre roux 40 g de beurre Préparation de la recette : -beurrer 6 ramequins -mélanger les jaunes et le sucre ajouter la crème, mélanger et remplir les ramequins...
pour 50 macarons 1ère étape : faire la ganache au chocolat 300g de beurre mou 320g de chocolat noir 220 mL de lait Écraser le beurre à la fourchette et le malaxer jusqu’à ce qu’il devienne mou et onctueux. Hacher le chocolat, le mettre dans un saladier....
pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée , ou plusieurs rouleau que vous mélangez 1 jaunes d’oeuf ou 2 suivant quantitée de pâte feuilleté Graines de pavot, sésame et cumin Gruyère râpé Préparation Coupez la pâte feuilletée en bande de 2 cm de large...
vous venez de chopez la gerbe de votre vie...que faire en sortant du restaurant vous êtes malade, ça brasse, la tête tourne ,vous vous rendez compte que vous venez ou que vous êtes en train de choper la plus grosse gerbe de votre vie à cause de l'autre...
Ingrédients : Pour 6 personnes : -1kg de filet de boeuf -1 cuillère à soupe de pépins de raisin -2 oeufs -1 jaune d'oeuf -250g de farine -1/2 sachet de levure -50g de beurre -10cl de lait -10g de sucre en poudre -sel Progression : Pour le pâte à brioche...
la meringue 5 blancs d'oeufs tempéré (les sortir du réfrigérateur 2heures avant ) 150 g de sucre semoule 150 g de sucre glace 3 gouttes de jus de citron monter les blancs d'oeufs au batteur electique,avec le citron ajouter 150 g de sucre semoule quand...
Photos de cheeseburger ,ou sandwich au fromage . Les personnes qui n'aiment pas ont tord ,c'est délicieux et on comprend mieux les gosses qui adorent . la cheese vient d'être achetée il y a 2 minutes Les restaurateurs, cuisiniers qui critiquent la restauration...
cake aux raisins et pâtes de fruits préparation 150g de farine 150g de sucre glace 125g de beurre ramoli 100grs de pâtes de fruits 100 g de raisins sec 3 oeufs 1 sachet de levure 5cl de rhum ou de cognac (pour macérer les raisins pendant 12h ) 1) mélanger...
pour 4 personnes 50 g de pistaches non salées 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 gousse d'ail 20 g de parmesan râpé huile d'olive 6 bâtonnets de surimi finement hachés 1 poivron rouge 20 cl de crème fraîche battue quelques pistaches hachées pour la garniture...
Ingrédients : Pour 35 cookies environ : -500g de farine -140g de sucre en poudre -50g de sucre cassonade -1 sachet de levure chimique -2 sachets de sucre vanillé -2 oeufs -200g de beurre fondu -1 càs de chocolat en poudre -petites de chocolat à volonté...
pour 4 personnes escalopes de veau -250g de chair à saucisse -100g d'olives noires dénoyautées -100g de petits oignons -1 gousse d'ail -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -500g de pommes de terre -500g de carottes -bouquet garni -sel et poivre Progression...
Ingrédients : Tiramisu aux framboises pour 6 personnes : -12 biscuits à la cuillère -500 g de framboises -250 g de mascarpone -4 œufs frais -5 cuillères à soupe de sucre en poudre Progression : 1/Mettez des morceaux ds biscuit à la cuillère dans 6 verres....
Ingrédients : Pour 4 personnes : -4 pains pita -600g d'épaule d'agneau -1 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café de paprika -2 cuillères à soupe de coriandre hachée -2 cuillères soupe de menthe hachée -4 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 petit...
deux pâtes feuilletée toute préparée que vous trouvez en grande surface ou préparez la vous même si vous savez la faire. Pour la frangipane - 60 gr de beurre - 100 gr de poudre d'amandes - 60 gr de sucre - 2 oeufs - 0,5 cl de cognac préparation de la...
Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs - 100 g de sucre en poudre - 50 g d'amandes effilées - 35 g de beurre - 30 g de farine Préparation : Préchauffez votre four à thermostat 5/6. Faites fondre le beurreet laissez-le refroidir. Battez les blancs d'oeufs avec...
pour 4 verrines 2 avocats 4 tranches de saumon fumé 6 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe d'aneth haché Le jus d'1 citron Sel, poivre Épluchez les avocats et coupez-les en deux pour retirer leur...
pour 6 personnes 6 oeufs 200 g de fromage râpé (comté ou gruyère) 40 g de beurre 40 g de farine 30 cl de lait 3 pincée de muscade sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180° C Beurrez un moule à soufflé et parsemez-le de 25 g de fromage râpé...
pour 6 personnes 2 à 3 aubergines (environ 700 g) 600 g de viande de boeuf hachée (ou d'agneau) 4 tomates bien mûres (environ 500 g) 2 pommes de terre (environ 300 g) 70 g de concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive persil noix de muscade...
pour 70 mini pizzas appéritif 1 kilo de farine type 55 15 grs de levure de boulanger 1/2 litre d'eau tiede 10 cl d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de sel mélanger l'eau la levure le sel, incorporer l'huile et mélanger au batteur ou à la main pendant...
