Kebab sauce blanche

Ingrédients :
Pour 4 personnes :

-4 pains pita
-600g d'épaule d'agneau
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de paprika
-2 cuillères à soupe de coriandre hachée
-2 cuillères soupe de menthe hachée
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 petit oignon
-1/2 concombre
-4 tomates
-quelques feuilles de salade verte
-sel

Sauce au yaourt

-1 pot de yaourt grecque
-2 cuillères à soupe de menthe hachée
-1 gousse d'ail émincée très finement
-2 cuillères à soupe de jus de citron
-sel et poivre du moulin

Progression :

1/ Faites préparez des lanières d'agneau par votre boucher.

2/ Faites mariner la viande avec les épices, les herbes et l'huile d'olive une nuit.

3/ Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles.

5/ Coupez les tomates en quartiers.

6/ Retirez la viande de la marinades et faites la cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude.

7/ Placez la viande dans le pain pita avec les tomates, le concombre et la salade.

8/ Arrosez de sauce au yaourt.

Sauce au yaourt :

1/ Mélangez le yaourt avec la menthe, l'ail et le jus de citron ; salez et poivrez.

mettre dans le pain avec la viande.