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La tomme de Savoie ou tome de Savoie est un fromage français de la région de Savoie ( Savoie et Haute-Savoie ). La tomme de Savoie est un fromage des montagnes savoyardes et donc alpines. Initialement élaborée par les familles paysannes pour leur subsistance,...
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Le saint-félicien est un fromage français du Dauphiné . C'est un proche cousin d'un autre fromage dauphinois, le saint-marcellin . Il doit son nom à la place sur laquelle donnait la boutique du fromager qui en est à l'origine. Il était à l'origine confectionné...
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Le reblochon est un fromage français de Haute-Savoie né dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du Val d'Arly. Il bénéficie d'une AOC depuis le premier décret du 7 août 1958 , complété en 1976, 1986, 1990 et 1999. Son nom vient du terme...
Lire la suiteLe pont-l’évêque est un fromage français de la région normande , bénéficiant d’une AOC depuis 1972. Il doit son nom au village de Pont-l’Évêque dans le Calvados où il est fabriqué et renommé depuis des siècles, où il était déjà connu au Pays d'Auge en...
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Le munster ou munster-géromé est un fromage français de l'Est de la France ( Alsace , Franche-Comté , Meurthe-et-Moselle , Moselle , Vosges ) bénéficiant d'une AOC depuis 1969 . Histoire [ modifier ] La légende dit que la recette de ce fromage a été laissée...
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L'emmental , emmenthal ou encore emmentaler est un fromage suisse à pâte dure dont le nom provient de la vallée de l'Emme , une région à l'est du canton de Berne . L'emmental est également fabriqué de nos jours, sous le nom générique d'emmental, en Allemagne...
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Le crottin de Chavignol est un fromage français, du nom du village berrichon de Chavignol situé près de Sancerre , dans le département du Cher et la région Centre . Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1976 . Le crottin de chavignol...
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Le camembert de Normandie est une appellation fromagère française originaire de Normandie , protégée par une AOC depuis 1983 . Elle doit son nom au village de Camembert , tout près de Vimoutiers dans l’ Orne . C’est un fromage à base de lait de vache...
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Le brie de Meaux est un fromage français de la région de la Brie , bénéficiant d'une AOC depuis 1980 . Son aire de production s'étend des plaines briardes jusqu'à la Meuse . Son nom vient de la région de la Brie et de la commune de Meaux . Description...
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Bleu d'Auvergne Bleu d'Auvergne Pays d’origine France Région, ville Auvergne Lait de vache Pâte persillée Appellation, depuis AOC , 1975 Le Bleu d’Auvergne est un fromage français , de la région Auvergne , à pâte persillée fabriqué à partir de lait cru...
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