Verrines terre et mer

Par niouu

pour 6 personnes Pour la première couche : 30 g chèvre frais 30 g crème fraîche à 15% de MG Pesto au basilic maison Mâche et roquette hâchées Pour la deuxième couche : Quelques tranches de pamplemousse pelé à vif Pour la troisième couche : 30 g de chèvre...

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verrines Caviar d'aubergine au chèvre frais et tomates confites

Par niouu

pour 6 personnes Pelez les aubergines, coupez-les en petits dés et faites-les cuire à feu doux l'huile d'olive. Lorsque les aubergines sont cuites, écrasez-les avec l'huile d'olives (selon votre goût), le mélange doit-être bien onctueux. Epluchez et pressez...

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Verrine avocat, saumon fumé, fromage aux herbes

Par niouu

pour 4 verrines 2 avocats 4 tranches de saumon fumé 6 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe d'aneth haché Le jus d'1 citron Sel, poivre Épluchez les avocats et coupez-les en deux pour retirer leur...

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Verrines de crudités

Par niouu

pour 12 personnes 1/2 concombre 6 tomates 200 g de fromage blanc 1/4 de botte de ciboulette 1/4 de botte de persil 10 cl d'huile d'olive Sel et poivre Nettoyez et hachez la ciboulette et le persil. Répartissez les herbes et l'huile dans deux récipients....

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Verrine pesto pistache surimi et coulis de poivron rouge

Par niouu

pour 4 personnes 50 g de pistaches non salées 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 gousse d'ail 20 g de parmesan râpé huile d'olive 6 bâtonnets de surimi finement hachés 1 poivron rouge 20 cl de crème fraîche battue quelques pistaches hachées pour la garniture...

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Verrines chèvre roquette tomates confites

Par niouu

pour 6 personnes 100 g de tomates confites à l'huile d'olive 100 g de fromage de chèvre frais une poignée de roquette tapenade d'olives noires sel, poivre Lavez puis hachez très finement la roquette. Mélangez-la au chèvre frais, salez légèrement et poivrez....

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Verrine de foie gras et chutney de pomme

Par niouu

pour 4 verrines 100 g de foie gras 10 noisettes 10 amandes 3 cuil. à soupe de vinaigrede cidre 1 pomme et demi, type boskop 1 cuil. à soupe de cassonade 1/2 cuil. à soupe de zestes de citron 1/2 cuil. à café de 4 épices 1/2 cuil. à café de gingembre frais...

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Verrine de velouté de courgettes chantilly au citron

Par niouu

pour 12 verrines 3 courgettes 1 blanc de poireau 1 gousse d'ail écrasée ou très finement émincée ½ cuil. à café rase de gingembre moulu ½ cuil. à café rase de coriandre moulue Huile d'olive 75 cl de bouillon de légumes Chantilly 25 cl de crème liquide...

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Feuilletés apéritifs

Par niouu

pour 6 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée , ou plusieurs rouleau que vous mélangez 1 jaunes d’oeuf ou 2 suivant quantitée de pâte feuilleté Graines de pavot, sésame et cumin Gruyère râpé Préparation Coupez la pâte feuilletée en bande de 2 cm de large...

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Fougasse aux anchois et olives noires

Par niouu

pour 6 personnes 500 g de farine 15 cl d'eau 15 cl de lait 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de sucre 20 g de levure de boulanger 10 g de sel Garniture 80 g d'olives noires dénoyautées 30 g d'anchois 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Préparation...

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