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timbale de boudin blanc

Par niouu

• 2 boudins blancs • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 400 g de purée de carottes • le jus d'1 orange • 2 cuillères à café de grains de cumin • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre Les différentes étapes : • Coupez les poivrons en 4, ôtez...

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Crème brûlée café poivrons confit

Par niouu

Ingrédients : • 1 poivron rouge • 30 cl de crème fleurette • 30 cl de lait frais • 6 jaunes d'oeufs • 20 g de sucre cassonade blonde ou 4 cuillerées à soupe rases • 20 g de café fraîchement moulu ou 10 cuillerées à soupe rases • quelques pincées de fleur...

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cake au comté et jambon

Par niouu

Ingrédients : • 150 g de Comté râpé • 150 g de jambon blanc épais • 50 g d'olives noires • 100 g de beurre • 200 g de farine • 3 oeufs • 10 cl de lait • 1 sachet de levure • sel • poivre Les différentes étapes : • Préchauffer le four à 210°C (th. 7)....

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millefeuilles de pommes de terre

Par niouu

500g de pommes de terre à chair ferme • 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile ou semi-séchées (épicerie fine) • 4 tranches de jambon sec • 1/2 concombre • sel • poivre Ingrédients pour la sauce : • 15 cl de d'huile d'olive • 1 bouquet de basilic...

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carpaccio de thon aux artichauts

Par niouu

8 artichauts poivrade (petits artichauts violets) • 20 cl d'huile d'olive vierge • 4 citrons • 12 croûtons (taillés dans une baguette) • 400 g de thon rouge frais • 20 g de beurre de truffe blanche • 4 branches de cerfeuil • 4 branches d'aneth • sel •...

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petite brochettes de melon au jambon cru

Par niouu

Ingrédients : • 1 beau melon • 100 g de jambon cru fumé • 150 g de gouda au cumin • 150 g de mimolette • poivre au moulin Les différentes étapes : • Couper le melon en deux, ôter les graines et couper la chair en billes ou en dés. • Couper les 2 fromages...

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mini cakes et bruschetta au magret fumé

Par niouu

Ingrédients : • 180 g de magret de canard fumé Ingrédients pour les mini cakes • 150 g de farine • 1 sachet de levure • 3 oeufs • 100 g de gouda râpé • 10 cl d'huile • 10 cl de lait • 1 pincée de sel • Poivre du moulin Ingrédients pour les toasts • 20...

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canapé de pommes de terre

Par niouu

4 pommes de terre de taille moyenne (pour cuisson à la vapeur / à l’eau) • 4 boules de mozzarella de bufflonne • 4 tomates • 1 poignée d’olives noires • quelques feuilles de basilic • huile d’olive • sel • poivre Les différentes étapes : • Lavez les pommes...

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bouchées de saint nectaire

Par niouu

50 g de St Nectaire • 6 tranches de bresaola • 12 tranches de chiffonnade de magret fumé • une quinzaine de cerneaux de noix • une quinzaine d'abricots moelleux Couper les tranches de bresaola en deux dans la longueur afin d'obtenir une bande. • Couper...

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Bouchées de foie gras de canard à la mangue

Par niouu

Ingrédients : • 160/180 g de foie gras entier de canard fermier des landes en bocal • 1 petite mangue pas trop mûre • 6 tranches de pain d'épices • 20 g de beurre • 1 cuillère à café de miel liquide • 3 pincées de sucre cassonade Retirez la croûte des...

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