mini cakes et bruschetta au magret fumé

Ingrédients :

• 180 g de magret de canard fumé

Ingrédients pour les mini cakes
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 100 g de gouda râpé
• 10 cl d'huile
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel
• Poivre du moulin

Ingrédients pour les toasts
• 20 petites tranches de pain au pavot
• 1 endive rouge
• 1 cuillérée à soupe d'huile de noix
• 1 à 2 cuillères à café de graines de pavot.

Les différentes étapes :


Préparation des mini-cakes
• Préchauffer le four à 180°C (th6).

• Mélanger les oeufs entiers, l'huile et le lait dans un grand bol puis ajouter la farine et la levure.
• Incorporer le fromage.
• Hacher grossièrement les tranches de magret fumé.
• Les incorporer au mélange.
• Répartir la préparation dans des petits moules antiadhésifs, et faire cuire 15 - 20 minutes à 180°C.

• Laisser un peu refroidir le tout puis démouler.


Préparation des petits toasts
• Faire griller des petites tranches de pain au pavot.
• Les garnir de tranches de magret de canard fumé et d'un peu d'endives rouges.
• Arroser d'un trait d'huile de noix et saupoudrer d'un peu de pavot au dernier moment.

• Servir avec un verre de Bière de Noël.