canapé de pommes de terre

 4 pommes de terre de taille moyenne (pour cuisson à la vapeur / à l’eau)
• 4 boules de mozzarella de bufflonne
• 4 tomates
• 1 poignée d’olives noires
• quelques feuilles de basilic
• huile d’olive
• sel
• poivre

Les différentes étapes :


• Lavez les pommes de terre.
• Déposez-les dans un plat pour micro-ondes, versez un fond d’eau et couvrez d’un film plastique spécial micro-ondes et percez quelques trous.
• La durée de cuisson dépend de la taille des pommes de terre et de la puissance du micro-ondes (entre 7 et 10 minutes).

• Dénoyautez et hachez finement les olives.
• Pelez les tomates et découpez-les en petits dés.
• Détaillez la mozzarella en petits dés.

• Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux et dressez-les avec les dés de tomate et de mozzarella, ainsi que les olives.
• Arrosez d’un filet d'huile d'olive.