Dans ce cas, comme c'est vous la maîtresse de maison, vous devez servir le vin.

Mettez-en d'abord un fond dans votre verre pour vérifier l'absence de morceaux de bouchon ou de goût bouchonné. On sert le vin avec la main droite et on remplit les verres au tiers de leur contenance pour que le vin ait la place de libérer ses différents parfums.

Entre la présentation de deux vins, n'oubliez pas de proposer de l'eau à vos convives. Leur palais sera ainsi prêt à apprécier le suivant

Ici la simplicité a son importance. Prenez des grands verres à pied en forme de tulipe fermée de préférence et des flûtes pour le champagne.

Ils doivent être clairs et ne pas comporter de motifs aux autres fioritures pour éviter de gâcher la robe du vin.

Changez les verres à chaque vin de façon à ce que les goûts ne soient pas altérés. Bien entendu ils doivent être propre et bien rincés à l'eau claire. Trop souvent, il reste des tâches de savon qui risquent de gâcher les arômes.

Enfin tenez bien votre verre par le pied et non par la coupe pour éviter qu'il ne se réchauffe entre vos doigts.

Il s'agit de verser le vin de la bouteille vers une carafe spécifique. L'objectif : aérer le liquide et lui donner la possibilité de diffuser tous ses arômes.

Vous n'avez pas besoin d'effectuer cette étape pour chaque bouteille de vin que vous débouchez mais les professionnels le conseillent même pour les vins tels que le champagne.

Prévoyez de décanter un vin blanc sucré, liquoreux plusieurs heures à l'avance, quitte à ce que ce soit réalisé la veille. Pour les vins jeunes, deux heures suffiront et pour les vins plus âgés donc fragiles comptez un quart d'heure seulement

Pour bien déboucher une bouteille de vin, commencez par découpez la capsule qui recouvre le bouchon juste au-dessous de la bague de la bouteille afin que le liquide ne soit jamais en contact avec cette matière.

Enfoncez un tire-bouchon simple le plus droit possible et sans traverser complètement. Tirez le bouchon délicatement et lentement. Humez le bouchon pour vous assurer qu'il sent bien le vin et non pas le liège.

Essuyez enfin l'intérieur du goulot avec un linge propre avant de servir.

Pour le champagne, inclinez légèrement la bouteille et retirez le métal. Bloquez le bouchon avec l'aide du pouce avant de le prendre en main et de le faire tourner. Effectuez cette opération en ayant préparé au préalable une flûte destinée à réceptionner la première mousse.

Armez-vous d'un petit accessoire qui vous sera bien utile : le thermomètre. Il vous permet de connaître la température exacte. Il existe sous forme de stylo que l'on trempe dans le vin ou bien sous forme de carte que l'on colle sur la bouteille. En fonction du résultat, mettez le ou non dans un seau à glace.

S'il s'agit d'un vin réservé pour l'apéritif, vous pouvez le servir un peu plus frais que conseillé. Sinon en règle générale, un vin blanc se sert entre 8 et 10°C et un vin rouge entre 16 et 18°C. Consultez les étiquettes, la température y est souvent indiquée Dans tous les cas, pour tout vin rouge ou blanc ne dépassez pas les 18°C.