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INGREDIENTS Pour 2 personne(s) - Cannelloni - 500 g de boeuf haché - 1 pot de sauce tomate - 1 bouillon de boeuf - 1 filet d'huile d'olive - Gruyère - 1 double concentré de tomate - 2 briques de coulis de tomate Maggi - Paprika doux - Sel, poivre - Carotte...
Ingrédients pour la soupe 1 gros oignon 4 grosses tomates bien mûres 4 petites courgettes 1 branche de céleri 2 poignées de haricots verts 100 à 150 g de haricots blancs frais et égrenés Huile d’Olive 1 poignée de macaronis par personne Assaisonnement...
pour 4 personnes 4 côtes de porc 4 grosses pommes de terre 6 pommes reinettes 1 oignon 4 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuil. à soupe d'huile 1/2 verre de lait 2 cuil. à soupe de farine sel poivre Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon. Saler les côtes...
Ingrédients (pour 4 personnes) 1/4 de litre de mayonnaise avec de la moutarde 2 cuillerées à soupe de câpres 100g de cornichons 1 petit oignon persil cerfeuil, estragon et ciboulette poivre et 1 pincée de poivre de Cayenne Recette: Préparer une mayonnaise...
pour 4 personnes 400 g de filets de poulet, 100 g de jambon cru, 100 de jambon fumé, 1 coeur de laitue, le même volume de frisée 3 c à s de mayonnaise, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de ciboulette ciselée. Pochez les filets de poulet dans un peu de vin...
Le principe de cuisson est similaire à celui du riz pilaf d'Inde, qui consiste en l'absorption de petites quantités successives de liquide jusqu'à cuisson complète. Il repose sur l'emploi de riz riche en amidon et non étuvé (traditionnellement de variété...
Risotto aux gambas et roquette Ingrédients 320 g de riz Vialone Nano de Vérone 6 dl de fumet de poisson 150 g de queues de gambas à décortiquer 1 petite botte de roquette 1/2 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 1/2 côte de céleri 1 feuille de laurier 2 cuillères...
Risotto aux poivrons Ingrédients : Pour 4 personnes 300 g de riz Arborio 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 1 l de bouillon de volaille 75 g de beurre 4 brins de persil sel, poivre du moulin.Parmigiano reggiano 80 gr Vin blanc Préparation : Coupez...
RISOTTO AUX ASPERGES Ingrédients pour 4 personnes * 300 gr de riz Arborio ( pour risotto ) * 1 botte d'asperges de 500 gr * un oignon blanc frais * 1 litre de bouillon végétal * Huile d'olive, beurre, sel, poivre * Parmesan râpé Lavez et nettoyez les...
Prenez carottes, oignons, céleri, panais, navets, laitues, oseille en égale quantité ; vous couperez votre oseille en filets, vous la ferez blanchir dans un peu d'eau, avec un peu de sel ; vous la rafraîchirez, et, un quart d'heure avant de servir, vous...
Ingrédients (pour 4 personnes) 1/4 de litre de vin rouge persil haché 4 échalotes 180g de beurre 1 cuillerées à soupe de crème fraîche 1/2 citron (facultatif) sel et poivre Recette: Peler et hacher les échalotes. Les mettre à fondre doucement dans le...
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 vinaigrette 1 oignon ou 1 échalote 1 petit bouquet d'herbes aromatiques (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette) 1 cuillerée à café de câpres Recette: Peler et hacher finement l'oignon ou l'échalote. Laver, essuyer et...
200 g de saumon fumé, 200 g de filet de saumon, 50 g d'oeuf de saumon, une salade frisée, 3 c à s d'huile de tournesol, 3 c à s de jus de citron, 1 c à soupe de dill, sel, poivre. Mettez le saumon frais 15 minutes au surgélateur. Découpez le saumon fumé...
pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 100 g de gruyère râpé 20 cl de lait 50 g de beurre 1,5 litre de bouillon de volaille sel, poivre 4 tranches de pain de campagne Peler les pommes de terre et les couper en dés. Faire chauffer le bouillon et y...
La pizza est un plat d'origine napolitaine fait d'une pâte à pain étalée en cercle, recouverte de divers ingrédients (souvent couverte de purée de tomate) et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la cuisine italienne...
Pizza Sicilienne Ingrédients Pâte à pizza Anchois salés Parmesan Sauce tomate Huile d'olive Origan Sel & poivre Préparation Préparez une sauce tomate maison. Étalez la pâte à pizza. Faites dessaler les anchois dans de l'eau froide, levez les filets et...
Risotto avec la viande Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz Vialone Nano 1 litre de bouillon de viande 80 g de veau maigre 80 g de pointe de porc 1 verre de vin blanc sec 60 g de beurre 60 g de fromage Parmesan, poivre sel, cannelle une petite branche...
Pizza du Pêcheur Ingrédients Pâte à pizza Origan Poulpes Pignons de pin Moules Ail Coques Parmesan Crevettes roses Huile d'olive Basilic frais Sel & poivre Préparation Préparez la pâte et laissez-la reposer. Préparez la sauce : mixez ensemble des feuilles...
Pâte à pizza Jambon blanc Salami Fromage à raclette Crème fraîche Oignons au vinaigre Préparation Étalez la pâte à pizza et nappez-la d'une fine couche de crème. Coupez grossièrement quelques tranches de jambon et de salami, puis disposez-les sur la pizza....
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 jaune d'œuf 30g de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 1/2 litre de lait 50g de fromage râpé - parmesan ou gruyère (facultatif) 1dl de crème fraîche (facultatif) noix de muscade sel et poivre Recette: Laisser fondre le...
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 jaunes d'œufs 125g de beurre 1 cuillerée à soupe d'eau 1/2 citron sel et poivre Recette: Dans une casserole au bain-marie, sur feu doux, mettre les jaunes d'œufs, l'eau, le sel, le poivre et la moitié du jus de citron....
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 vinaigrette 1 cuillerée à café de moutarde blanche forte 1 œuf dur 1 cornichon 1 cuillerée à café de câpres 2 branches de persil Recette: Délayer la moutarde dans la vinaigrette, dans un petit saladier ou un bol. Écaler...
INGREDIENTS pour 4 personnes 350 gr riz " Carnaroli " 300 g de moules ouvertes 1 litre de bouillon végétal 1 demi verre de vin blanc sec 100 gr de beurre 2 carottes sel et poivre blanc Hachez finement l'oignon et mettez le à rissoler doucement dans 50...
Je suis Mimi la souris et j'ai habité les cuisines d'un grand restaurant de Lille ! Je surveille ce qui se passe pendant le service et même la nuit et vous seriez tous bien etonnés, si je vous racontais! Le chef, de bonne renommée, etait souvent éméché...
Pizza Barbecue Ingrédients Pâte à pizza Sauce barbecue Merguez Chipolatas Andouillettes Herbes de Provence Olives Fromage râpé Préparation Préparez la pâte à pizza. Coupez les saucisses en rondelles. Étalez la pâte et nappez-la de sauce barbecue. Garnissez...
