sauce tartare

24.10.2010

Ingrédients (pour 4 personnes)

Recette:

Préparer une mayonnaise mais en ajoutant au départ 1 cuillerée à café de moutarde.
Peler l'oignon et le hacher finement. Hacher également finement les câpres et les cornichons.
Trier les herbes aromatiques et les ciseler de façon à en avoir 1/2 cuillerée à soupe de chaque.
Mêler le tout à la mayonnaise. Goûter, elle doit être bien relevée. Poivrer et ajouter 1 pincée de Cayenne
Cette sauce accompagne le steak haché mais également les poissons frits ou pochés.