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pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 100 g de gruyère râpé 20 cl de lait 50 g de beurre 1,5 litre de bouillon de volaille sel, poivre 4 tranches de pain de campagne Peler les pommes de terre et les couper en dés. Faire chauffer le bouillon et y...
Lire la suiteIngrédients pour la soupe 1 gros oignon 4 grosses tomates bien mûres 4 petites courgettes 1 branche de céleri 2 poignées de haricots verts 100 à 150 g de haricots blancs frais et égrenés Huile d’Olive 1 poignée de macaronis par personne Assaisonnement...
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Ingrédients pour la soupe 125g de haricots verts 1 poireaux 2 carottes 1 navet 125g de céleri rave 50g de spaghetti 2 tomates fraiches 2 gousses d'ail 1 noix de beurre 1 cuillérée de basilic congelé Parmesan ou fromage râpé Assaisonnement : Sel & Poivre...
Lire la suitepour 4 personnes 1 oignons 3 carottes 2 poireaux 4 pommes de terre 50 g de beurre 1 salade verte Sel, poivre, laurier (2 feuilles), 3 clous de girofles 1,5 litre d'eau bouillante Eplucher les légumes, les laver, les couper en petits dés. Les faire revenir...
Lire la suitepour 8 personnes potage de champignons 500 g de champignons de Paris frais 1 oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 branche de céleri sel, poivre, thym, 1 feuille de laurier 60 g de beurre 100 g de riz blanc à grains longs 1,5 litre de bouillon de volaille...
Lire la suitePotage de petits pois à la poule Préparation : 1 heure Cuisson : 5 minutes Ingrédients 1 poule de 1 kg 1 litre de gros pois 200 g de beurre 1 gros oignon 2 laitues 1 poignée de feuilles d'épinards Branches de persil et de cerfeuil 20 g de sucre Sel 1/2...
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Soupe au chou Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 à 2h Ingrédients 1 beau chou 4 carottes 5 pommes de terre 200 g de lardons fumés 2 oignons 2 clous de girofle sel, poivre Dans une cocotte, mettre 2 litres d'eau à chauffer et y ajouter les lardons....
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Soupe aux haricots et aux lentilles Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Cuisson 30 minutes Ingrédients 250 g de haricots secs 150 g de lentilles 100 g de légumes à soupe (poireaux, carottes, céleris) en julienne 1/2 litre de bouillon 1 jaune d'œuf...
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Soupe à la tomate Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 8 belles tomates 2 gousses d'ail 2 oignons thym 1 feuille de laurier 1 branche de céleri 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive sel, poivre 100 g de parmesan râpé...
Lire la suitePrenez carottes, oignons, céleri, panais, navets, laitues, oseille en égale quantité ; vous couperez votre oseille en filets, vous la ferez blanchir dans un peu d'eau, avec un peu de sel ; vous la rafraîchirez, et, un quart d'heure avant de servir, vous...
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