soupe au chou

20.10.2010

Soupe au chou

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30 à 2h

Ingrédients

1 beau chou
4 carottes
5 pommes de terre
200 g de lardons fumés
2 oignons
2 clous de girofle
sel, poivre

Dans une cocotte, mettre 2 litres d'eau à chauffer et y ajouter les lardons.

Couper le chou en lamelle et le blanchir environ 5 minutes dans de l'eau salée. Égoutter.

Couper les carottes en fines rondelles, les pommes de terre en petits cubes et 1 oignon en fines lamelles. Dans le deuxième oignon, piquer les clous de girofle. Ajouter tous les légumes aux lardons. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter 1h30 à 2h, elle n'en sera que meilleure