• les barquettes de fraises ,abricots ,framboise à la confiture

    Par niouu dans les biscuits le 8 Janvier 2012 à 13:00

    pour 12 barquettes :imagescaz1t2n6

    2 oeufs

    50 g de sucre

    50 g de farine

    A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
    Ajouter la farine et continuer à fouetterPuis incorporer les blancs battus en neige  

    Puis incorporer les blancs battus en neige .

    Verser la pâte dans des moules.
    Cuire à 180°C 10 à 12 minutes.
    Puis au sortir du four, écraser le centre de la génoise pour pouvoir y incorporer l'appareil à fraise.

    démouler et garnir de confiture au choix.

     

    A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
    Ajouter la farine et continuer à fouetter.

     

    A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
    Ajouter la farine et continuer à fouetter.

     

     


    votre commentaire

  • les tuiles aux amandes

    Par niouu dans les biscuits le 8 Janvier 2012 à 12:44
    Ingrédients :images
     
    - 2 blancs d'oeufs
    - 100 g de sucre en poudre
    - 50 g d'amandes effilées
    - 35 g de beurre
    - 30 g de farine

    Préparation :


    Préchauffez votre four à thermostat 5/6.


    Faites fondre le beurreet laissez-le refroidir.
    Battez les blancs d'oeufs avec le sucre sans faire monter. Puis ajoutez-y la farine et le beurre fondu (j'utilise un batteur électrique pour gagner du temps).

    Sur la plaque du four garnie d'un papier de cuisson beurré et fariné, déposez des petits tas (l'équivalent d'une petite cuillère à café) assez espacés. Etalez ces petits tas avec le dos de la cuillère.

    Parsemez d'amandes effilées.

    Faites cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C). Les tuiles doivent être dorées sur les côtés.

    Retirez les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.

    Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser une plaque de cuisson en silicone.

    Pour donner la forme arrondie aux tuiles, j'enroule directement la plaque souple sur le rouleau à pâtisserie et je laisse refroidir. Il faut seulement faire attention en retirant les tuiles, car elles se brisent facilement.      

    votre commentaire

  • crème brûlée

    Par niouu dans desserts le 8 Janvier 2012 à 12:31

    ingrédients

    pour 6 personnes


    5 jaunes d'oeufs
    75 g de sucre
    50 cl de crème fleurette

    4 c à soupe de sucre  roux
    40 g de beurre800px-creme_brulee


    Préparation de la recette :

    -beurrer 6 ramequins
    -mélanger les jaunes et le sucre280px-~1
    ajouter la crème, mélanger et
    remplir les ramequins
    -préchauffer le four à 150°
    faire cuire au bain marie 20 minutes

    laisser refroidir
    -saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser sous grill 1 à 2 minutes

     ,ou avec un chalumeau de  ,    ou avec un chalumeau de cuisine faire caraméliser


    votre commentaire

  • Sondage

    Par niouu dans Accueil le 2 Janvier 2012 à 19:42

    votre commentaire

  • bonne année 2012

    Par niouu dans Articles le 1 Janvier 2012 à 14:17

     

    meilleurs voeux pour l'année 2012

    bonne santé ,beaucoup de joie,d'amour ,d'amitiés,de succès.

    à bientot pour de nouveaux articles culinaire

    niouu


    votre commentaire