pour 12 barquettes :

2 oeufs

50 g de sucre

50 g de farine

A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
Ajouter la farine et continuer à fouetterPuis incorporer les blancs battus en neige  

Puis incorporer les blancs battus en neige .

Verser la pâte dans des moules.
Cuire à 180°C 10 à 12 minutes.
Puis au sortir du four, écraser le centre de la génoise pour pouvoir y incorporer l'appareil à fraise.

démouler et garnir de confiture au choix.

A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
Ajouter la farine et continuer à fouetter.

A l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment du mélange.
Ajouter la farine et continuer à fouetter.