Mousse aux chocolat

Par niouu

mousse aux chocolat pour 6 personnes chocolat noir:500g + 1 cuillère a soupe d'eau beurre:50g jaunes d'oeufs:5 blancs d'oeufs:7 vinaigre :1 cuillère a café Casser le chocolat en petits morceaux,ajouter y dessus 1 cuillère a soupe d'eau,ajouter y le beurre,faire...

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Tarte aux citrons meringuée

Par niouu

Pour 6 personnes farine:300g beurre:150g jaune d'oeuf:1 sel:1 pincée eau:7cl sucre semoule :30g appareil au citrons jaunes d'oeufs:5 sucre:50g citrons:2 farine:30g blancs d'oeufs:5 + 1 cuillère a soupe de sucre . Dans un saladier , mettre le beurre ramolli,le...

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Les glaces et sorbets

Par niouu

Les glaces et sorbets la chose la plus importante est d'avoir une bonne sorbetière,et beaucoup d'imagination,vous pouvez faire des sorbets avec toutes sortes de fruits,utilisé surtout les fruits de saison qui serons plus faciles a trouver . je vais vous...

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Crèmes caramel

Par niouu

Pour 6 personnes lait:1 litre vanille:1 cuillère a soupe oeufs:8 sucre semoule:200g caramel:200g de sucre+5cl d'eau Dans une casserole faire un caramel,ajouter le dans les ramequin le bien refroidir. Mélanger le sucre et les oeufs. Dans une casserole...

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Moka au café

Par niouu

moka au café Pour 6 personnes crème au beurre :150g de sucre semoule,5cl d'eau,4 jaunes d'oeufs,150g de beurre en pommade,2cl d'extrait de café. éléments de la génoise:125g de farine,125g de sucre semoule,4 oeufs,60g de beurre sirop 100g de sucre,1dl...

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Rondin aux fraises et framboises

Par niouu

Pour 6 personnes fraises:300g framboises:250g gélatine:6 feuilles crème chantilly:5dl de crème fraiche,50g de sucre glace boudoir:20 rhum:5cl sucre en poudre:20g Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide. Laver les fraises,mixer les avec les framboises,ajouter...

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Les pâtes a tartes et a brioches

Par niouu

pâte brisée pâte sablée pâte sucrée pâte a brioche pâte a beignets pâte a choux pâte brisée: dans un saladier ,mettre le beurre ramolli,le jaune d'œuf,le sel,le sucre l'eau,mélanger le tout du bout des doigts. incorporer délicatement la farine,mélanger...

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Crèmes pour desserts

Par niouu

crème au beurre crème pâtissière crème chantilly crème anglaise CREME AU BEURRE ,prendre 150g de sucre semoule,verser dedans 5cl d'eau,faire cuire a feu vif,ne pas faire colorer,mélanger la préparation refroidi a 4 jaunes d'oeufs,fouetter le tout jusqu'à...

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Truffes au chocolat noir

Par niouu

truffes aux chocolat Pour 6 personnes crème fraiche liquide:5dl chocolat noir:600g cacao amer:100g couverture pour enrober les truffes:4dl grand marnier ou rhum:10cl Porter la crème a ébullition,retirer du feu. Incorporer le chocolat cassé en morceaux,laisser...

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Tarte aux pommes

Par niouu

tarte aux pommes Pour 6 personnes Farine: 300g beurre: 150g jaune d'oeuf: 1 sel: 1 pincée Eau: 7cl sucre semoule: 30g pommes: 1.200 k sucre semoule: 50g verser saupoudrer les pommes nappage blond: 3 cuillères une soupe Dañs saladier de l'ONU, mettre le...

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