Crèmes caramel

26.09.2010

Pour 6 personnes

lait:1 litre

vanille:1 cuillère a soupe

oeufs:8

sucre semoule:200g

caramel:200g de sucre+5cl d'eau

Dans une casserole faire un caramel,ajouter le dans les

ramequin le bien refroidir.

Mélanger le sucre et les oeufs.

Dans une casserole faire bouillir le lait,retirer le du

feu,ajouter y la vanille liquide,mélanger le au oeufs.

Passer cette préparation au chinois étamine.

Prenez une plaque profonde y mettre dedans une feuille de

journal,ajouter au dessus les ramequins , mouiller a mi-hauteur

d'eau pour une cuisson au bain -marie,verser dedans la

préparation.

Préchauffer votre four ,une fois chaud enfourner la

Faire cuire 50 mn a feu doux 200°

Servir frais