Les glaces et sorbets

Les glaces et sorbets

la chose la plus importante est d'avoir une bonne sorbetière,et

beaucoup d'imagination,vous pouvez faire des sorbets avec

toutes sortes de fruits,utilisé surtout les fruits de saison qui

serons plus faciles a trouver . je vais vous en donnez des

exemples faciles.

La bases de tout sorbet est le sirop que vous

préparerez la veille,a savoir un litre d'eau mélanger a 500g de

sucre,faites bouillir le tout 10mn réserver au frais.

Ensuite prenez 1kg de n'importe quel fruits mixer les mélanger les au sirop,incorporer la préparation dans une sorbetière,

laisser tourner quelques minutes,,votre sorbet est prêt.

pour les glaces la base est une crème anglaise,1 litre de lait 12

jaunes d'oeufs,250g de sucre ceci est la base,faire cuire la

crème anglaise,laisser refroidir incorporer dedans les

ingrédients, n'importe quel fruits,et colorant alimentaire,pour

une glace au framboises,vous mettrez dans la crème anglaise

une goutte de colorant de framboises,+ les framboises,pour une

glace au café,vous mettrez une goutte d'extrait de café,ceci peu

aller à l'infini il y a des milliers de recettes,et votre imagination

peut vous aider pour créer d'autre recette inédite. Ci -joint des

exemples ,après c'est à vous de jouer.

préparation pour sorbets aux fruits:

sorbets,bananes,cassis,framboises,griottes,poires,melons,

citrons,oranges,fraises,abricots,mure,myrtilles,pommes etc...

1 litre d'eau 500g de sucres ,faire bouillir 10mn,laisser

refroidir,mettre au frais 12h.mixer ensuite 1kg de fruits (au choix) et l'incorporer à la préparation.

Mettre dans la sorbetière faire tourner quelques minutes le sorbet est prêt.