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Pour bien déguster un vin il faut d'abord l'avoir conservé dans de bonnes conditions. Tout sommelier vous le dira. Inutile de posséder chez vous de grands vins si vous ne pouvez pas les stocker correctement. En effet un vin a besoin de vieillir avant...
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tarte aux poireau pour 6 personnes 1 pâte brisée (voir dans la catégorie "desserts") les pâtes a tartes 5 poireaux 3 oignons 80 g de beurre 40 g de farine 30 cl de lait 50 g de gruyère râpé Noix de muscade, sel, poivre Préparation Epluchez les poireaux,...
Lire la suiteAlain Chapel naît en 1937 à Lyon, mais il tient à ses origines savoyardes comme au terroir qui lui vaut ses premières émotions gourmandes. Après des études secondaires passées pour une part dans les cours de récréation, il se dirige tout naturellement...
Lire la suitePaul Bocuse Né à Collonges le 11 février 1926 Né dans une famille de cuisiniers de père en fils, perpétuant la tradition depuis le XVIIe siècle et dans le même village, c'est tout naturellement que Paul Bocuse prend la relève. Sa carrière commence pendant...
Lire la suiteGeorges Blanc Né à Bourg-en-Bresse le 02 janvier 1943 Georges Blanc est né à Bourg-en-Bresse le 02 janvier 1943 et représente la 4ième génération de la famille des BLANC, aubergistes à Vonnas depuis 1872. Après l'Ecole Hôtelière et une période de perfectionnement...
Lire la suiteBernard Loiseau Né à Chamalières le 13 janvier 1951 Décédé à Saulieu le 24 février 2003 Chef très populaire, Bernard Loiseau a consacré sa vie à sa passion, la cuisine. En 1971, il obtient son CAP après un apprentissage chez les frères Troisgros à Rouanne....
Lire la suiteMarc Veyrat Issu d'une longue lignée de paysans des Alpes, Marc Veyrat s'est servi de ses racines comme d'une richesse tout au long de son parcours professionnel. Jeune homme, il ouvre une auberge dans le village familial de Manigod, obtient sa première...
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