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Tarte aux framboises
Pour 6 personnes
pate sablée
sucre glace:80g
beurre:80g
œuf:1
confiture de framboises:100g
framboises:500g
crème pâtissière:1/2 litre de lait
œufs:4
vanille:1 gousse
sucre:125g
farine:65g
Préparer la crème pâtissière,dans un saladier,mélanger les
œufs,le sucre,bien remuer avec un fouet a pâtisserie,,ajouter la
farine ,remuer le tout.
Dans une casserole,mettre le lait a bouillir avec une gousse de
vanille .laisser bouillir,retirer de suite du feu,enlever la
vanille,sauf si vous avez mis de la vanille liquide.
verser le lait dans la préparation,remuer hors du feu,jusqu'à un mélange complet et homogène. Mettre a cuire la crème pâtissière a feu doux pendant 5mn,en remuant constamment attendre que celle ci devienne épaisse.
Débarrasser dans un saladier mettre le beurre ramolli,le sucre
glace,l'œuf,bien mélanger le tout. Ajouter y la farine et travailler légèrement la pâte du bout des doigts. Faire une boule
homogène et réserver au frais. Laisser reposer 2 heures.
abaisser la pâte,ajouter dessus a mi-hauteur la crème
pâtissière,enfourner a four chaud,faire cuire a four moyen 15 a
20 minutes. Retirer du four ,laisser refroidir la pâte
Garnir avec les framboises le dessus de la pâtes ajouter y par
dessus, la confiture de framboises,diluer dans un peu d'eau.
Servir la tarte
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