le cumin du maroc

Très utilisé dans la cuisine nord-africaine, le cumin relève traditionnellement les couscous, les tajines, les merguez ainsi que les currys indiens et le ras-el-hanout.
Les Hébreux l'employaient pour payer la dîme, tandis qu'au Moyen-Age, les serfs s'en servaient de monnaie d'échange afin de s'affranchir.