Hélène Darroze

(née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan DANS les Landes) UNE EST chef cuisinier du restaurant gastronomique «Hélène Darroze» Dans Le 6e arrondissement de Paris. au 15/20 Gault-Millau Seule femme chef et en activity à Obtenir 2 étoiles au Guide Michelin DEPUIS 2003. (Anne-Sophie Pic Etant la Seule à en Posséder trois).

En 1895 Ouvre Arrière petit-fils-père de l'auberge «Le Relais» à Villeneuve-de-Marsan (20 km à l'est de Mont-de-Marsan) DANS les Landes, Reprise par le fils grand-père et sa mère Charlotte grand, IUP père fils nominale. Hélène, née le 23 février 1967, un Mont-de-Marsan La Quatrième Génération intérêt de hôteliers restaurateurs landais famille d'this cuisiniers.

Elle tente EST DANS nominale enfance fils les marchés du Pays Basque, Ou le fils père achetait des produits du terroir des Landes: cèpes, Œufs Frais, foie gras, Volailles vivantes, bœuf de Chalosse, Saumons De l 'Adour, agneaux de lait du Pays Basque ...

Le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco

UNE Après- Prépa HEC Elle diplômée de tri Sup de Co Bordeaux EN 1990 DANS l'optique de faire de la Gestion d 'hôtellerie, IUP passe 3 ans au restaurant gastronomique Louis XV De l 'Hôtel de Paris, Du grand chef cuisinier landais Alain Ducasse à Monte-Carlo, Comme commis de cuisine Durant 4 mois IUP responsable administrative. Ducasse Qui Vient d'Obtenir sa préstigieuse 3^e étoile l'encourager à faire de la grande cuisine: «Faîtes moi Confiance, JE observée Vous ai, mettez Vous en cuisine. En plus, il ya un endroit UNE Prendre pour »Une Femme.

Reprise de l'auberge familiale Chez Darroze des Landes

En 1993 le fils frère Qui intérêt Destiné à Reprendre le restaurant familial finalement DEVIENT œnologue et en négociant Armagnac Lui et sa place Laisse verser Reprendre l'auberge familiale «chez Darroze» à Villeneuve-de-Marsan au père Côté fils de.

En 1995, reprend l'auberge familiale Elle et intérêt Élue en décembre «Jeune Chef de l'Année» par le Guide Champérard et «Grand de demain» en 1996 par Gault-Millau.

En 1996 par créancier CEST Elle Relais & Châteaux de la restauration Pour la rencontre des chefs d'Etat Jacques Chirac et Helmut Kohl à Périgueux. Le Président de la République Jacques Chirac Lui SES adresse félicitations et reprend DEUX FOIS de fils Pigeonneau farci.

Hélène Darroze à Saint-Germain-des-Prés à Paris

En 1999 vend Elle Le Relais Gourmand traditionnel familial fils affectueux versez-propre restaurant gastronomique landais «Hélène Darroze» 4 rue d'Assas sur la Rive Gauche à Saint-Germain-des-Prés Dans Le 6e arrondissement de Paris. Entourée de 52 employees (ne pas les niveaux des Nations Unies de femmes) et de fils briard mascotte Spaggiari (Le nom de l'instigateur du casse du siècle). restaurant Le CEST cousin Décoré par le fils de décorateur designer Henri Becq, AVEC médical Court concepts:

• «Le Salon d'Hélène»: bar salon un confortable tapas et cocktails (Au rez-de-chaussée).
• «La Salle à manger»: restaurant gastronomique AVEC cuisine du Sud-Ouest, du Pays basque et du Périgord (Au 1^ER étage)
• «Le Boudoir»: dégustation de Spécialités d'Hélène sur des petits plateaux.
• «La Boutique»: vente de Produits du terroir fait maison.

En 2001 Moins d'une non l'après-Louverture Elle obtient sa première étoile Michelin au guide, IUP la seconde en 2003 (Seule femme en activity Itinéraires Anne-Sophie Pic à détenir CES trophées). Les Deux femmes chefs complices fondent le club «Les nouvelles Cuisinières Mères» versez TROUVER, ancien et promouvoir de nouvelles Mère Brazier, Mère Blanc ous Mère Poulard...

Bistrot Toustem

En 2007 Elle Ouvre le bistrot «Toustem» («tostemps" Qui Veut dire «Toujours» en occitan gascon], 12 rue de l'Hôtel Colbert Dans Le Quartier Latin du 5e arrondissement de Paris face de la Cathédrale Notre-Dame. Décor de Poutres apparentés, tradition et design, orange et vert (couleurs fétiches SES), DECORE amie fils nominale Matali Crasset.