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Gourmandise aux noix et chocolat
Pour 6 personnes
noix décortiqués:60grs
sucre en poudre:125grs
chocolat noir:125grs
beurre:125 g
jaunes d'œuf:5
blancs d'œuf:3
nappage:chocolat noir,30g,beurre 20grs,eau une petite
cuillère,sucre glace,5grs
Bien mélanger avec un fouet,le sucre avec les jaunes
d'œufs,jusqu'à obtenir une préparation qui devienne onctueuse.
faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro onde,ou au bain marie.
Incorporer les noix,écrasé,avec le mélange chocolat beurre, et mélanger le tout avec une spatule .
Monter au batteur les blancs d'œufs,bien les battre pour
obtenir des blancs ferme.
Incorporer avec une spatule en bois le chocolat dans les
blanc et remué doucement ceux ci jusqu'à un parfait mélange.
Verser la préparation dans un moule a pâtisserie ,que vous
aurez beurrer et fariner ,et faite cuire 1h10 a feu doux 150°
Laisser refroidir la gourmandise.
Faire fondre au micro onde 30 gr de chocolat,20 gr de
beurre,une cuillère a café d'eau.
une fois fondu ajouter y le sucre glace et remuer le tout avec un pinceau ajouter cette préparation sur le gâteau.
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