• escalopes de veau poélée

    Par niouu dans les viandes le 24 Octobre 2010 à 20:45

     

    • 6 escalopes de veau
    • 60 g de beurre
    • 1 citron
    • persil
    • sel
     

    • Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Lorsqu'il est très chaud, y faire revenir les escalopes 5 mn de chaque côté. Elles doivent être bien dorées.
    • Les disposer sur un plat de service. Saler.
    • Remettre la poêle sur le feu. Faire pincer les sucs et mouiller avec un peu d'eau. Laisser réduire quelques secondes et napper la viande de cette sauce minute.
    • Parsemer les escalopes de persil haché et poser sur chacune d'elle une rondelle de citron.

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :