Les pâtes a tartes et a brioches

Par niouu

pâte brisée pâte sablée pâte sucrée pâte a brioche pâte a beignets pâte a choux pâte brisée: dans un saladier ,mettre le beurre ramolli,le jaune d'œuf,le sel,le sucre l'eau,mélanger le tout du bout des doigts. incorporer délicatement la farine,mélanger...

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Crèmes pour desserts

Par niouu

crème au beurre crème pâtissière crème chantilly crème anglaise CREME AU BEURRE ,prendre 150g de sucre semoule,verser dedans 5cl d'eau,faire cuire a feu vif,ne pas faire colorer,mélanger la préparation refroidi a 4 jaunes d'oeufs,fouetter le tout jusqu'à...

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Truffes au chocolat noir

Par niouu

truffes aux chocolat Pour 6 personnes crème fraiche liquide:5dl chocolat noir:600g cacao amer:100g couverture pour enrober les truffes:4dl grand marnier ou rhum:10cl Porter la crème a ébullition,retirer du feu. Incorporer le chocolat cassé en morceaux,laisser...

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Tarte aux pommes

Par niouu

tarte aux pommes Pour 6 personnes Farine: 300g beurre: 150g jaune d'oeuf: 1 sel: 1 pincée Eau: 7cl sucre semoule: 30g pommes: 1.200 k sucre semoule: 50g verser saupoudrer les pommes nappage blond: 3 cuillères une soupe Dañs saladier de l'ONU, mettre le...

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Tarte aux framboises

Par niouu

tarte aux framboises Pour 6 personnes pate sablée farine:250g sucre glace:80g beurre:80g œuf:1 confiture de framboises:100g framboises:500g crème pâtissière:1/2 litre de lait œufs:4 vanille:1 gousse sucre:125g farine:65g Préparer la crème pâtissière,dans...

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Charlotte au framboises

Par niouu

charlotte framboises aux lait: 2,5 dl jaunes d'oeufs: 4 Sucre en Poudre: 125g chantilly crème: 2,5 dl congeler framboises: 300g kirsch: 5 cl + 5 cl de verser les boudoirs humidificateur feuilles de gélatine: 7 biscuit à la cuillère: 12 Préparation au...

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tiramisu

Par niouu

tiramisu Pour 6 personnes mascarpone: 400g café: 1 grand verre de café fort Poudre de cacao en: soupe 1cuillere UNE Sucre vanille: 1 sachet Sucre en Poudre: 60 g oeufs: 4 armagnac: 10 cl boudoirs: 20 Separer les blancs des jaunes d'oeufs Melanger les...

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Fondant au chocolat sauce caramel

Par niouu

Fondant au chocolat sauce caramel Pour 6 personnes chocolat:120gr sucre poudre:100gr beurre:60gr farine:40gr oeufs:3 noix décortiquée:50gr crème fraiche liquide:10cl sucre pour caramel:100gr eau pour caramel:10cl Faire fondre le chocolat avec le beurre....

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Gourmandise aux noix et chocolat

Par niouu

Pour 6 personnes noix décortiqués:60grs sucre en poudre:125grs chocolat noir:125grs beurre:125 g jaunes d'œuf:5 blancs d'œuf:3 nappage:chocolat noir,30g,beurre 20grs,eau une petite cuillère,sucre glace,5grs Bien mélanger avec un fouet,le sucre avec les...

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SALADE DE FRUITS FRAIS

Par niouu

SALADE DE FRUITS FRAIS : prendre différents fruits de saisons, les laver, couper les finement ,ajouter du vin blanc sec, du sirop de grenadine,du jus d'orange,du sucre en poudre laisser macérer 12h au frais.

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