Tarte aux framboises

                                                                                    tarte aux framboises

Pour 6 personnes

 pate sablée

farine:250g

sucre glace:80g

beurre:80g

œuf:1

confiture de framboises:100g

framboises:500g

crème pâtissière:1/2 litre de lait

œufs:4

vanille:1 gousse

sucre:125g

farine:65g

Préparer la crème pâtissière,dans un saladier,mélanger les

œufs,le sucre,bien remuer avec un fouet a pâtisserie,,ajouter la

farine ,remuer le tout.

Dans une casserole,mettre le lait a bouillir avec une gousse de

vanille .laisser bouillir,retirer de suite du feu,enlever la

vanille,sauf si vous avez mis de la vanille liquide.

verser le lait dans la préparation,remuer hors du feu,jusqu'à un mélange complet et homogène. Mettre a cuire la crème pâtissière a feu doux pendant 5mn,en remuant constamment attendre que celle ci devienne épaisse.

Débarrasser dans un saladier mettre le beurre ramolli,le sucre

glace,l'œuf,bien mélanger le tout. Ajouter y la farine et travailler légèrement la pâte du bout des doigts. Faire une boule

homogène et réserver au frais. Laisser reposer 2 heures.

abaisser la pâte,ajouter dessus a mi-hauteur la crème

pâtissière,enfourner a four chaud,faire cuire a four moyen 15 a

20 minutes. Retirer du four ,laisser refroidir la pâte

 Garnir avec les framboises le dessus de la pâtes ajouter y par

dessus, la confiture de framboises,diluer dans un peu d'eau.

Servir la tarte