Gourmandise aux noix et chocolat

Pour 6 personnes

noix décortiqués:60grs

sucre en poudre:125grs

chocolat noir:125grs

beurre:125 g

jaunes d'œuf:5

blancs d'œuf:3

nappage:chocolat noir,30g,beurre 20grs,eau une petite

cuillère,sucre glace,5grs

Bien mélanger avec un fouet,le sucre avec les jaunes

d'œufs,jusqu'à obtenir une préparation qui devienne onctueuse.

faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro onde,ou au bain marie.

Incorporer les noix,écrasé,avec le mélange chocolat beurre, et mélanger le tout avec une spatule .

Monter au batteur les blancs d'œufs,bien les battre pour

obtenir des blancs ferme.

Incorporer avec une spatule en bois le chocolat dans les

blanc et remué doucement ceux ci jusqu'à un parfait mélange.

Verser la préparation dans un moule a pâtisserie ,que vous

aurez beurrer et fariner ,et faite cuire 1h10 a feu doux 150°

Laisser refroidir la gourmandise.

Faire fondre au micro onde 30 gr de chocolat,20 gr de

beurre,une cuillère a café d'eau.

une fois fondu ajouter y le sucre glace et remuer le tout avec un pinceau ajouter cette préparation sur le gâteau.