Carpaccio de saumon

Par niouu

p 6 personnes Filet de saumon: 1,5 kg citron : 4 Huile d'olives: 20 cl sel poivre,: 1 pincée aneth tomates: 3 Couper finement en lamelles Très très petites le saumon Dessus y Ajouter, le jus de citron, l'Huile d'olives, le sel, le poivre, l'Huile d'olive,...

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Filets de Saumon aux cèpes

Par niouu

Pour 6 personnes saumon: 6 tranches de 200g à soupe de fumet de poisson de de: 2dl vin blanc: 5 cl Cognac: 5 cl crème fraîche: 1 dl beurre: 50g sel, poivre Verser 100 g de saumon fariner le: Farine cèpes: 100g Assaisonner les tranches de saumons, les...

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filets de Saumon sauce ciboulette

Par niouu

Le saumon est un très beau poisson au corps fuselé, de couleur argentée, à la tête petite avec un museau pointu et une bouche largement fendue. Chez les mâles âgés, la mâchoire inférieure prend une forme de crochet. On appelle ces poissons des « bécards...

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gambas flambées

Par niouu

gambas flambées pour 6 personnes 2 kg de gambas Huile d'olive, crème Pastis Safran Pâtes fraîches Faire revenir dans un poêle, avec de l'huile d'olive, les gambas. Les faire cuire, les flamber au pastis. Ensuite, verser de la crême liquide et une petite...

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