Conserver le vin toujours à l'horizontale

06.11.2010

Pour bien déguster un vin il faut d'abord l'avoir conservé dans de bonnes conditions.

Tout sommelier vous le dira. Inutile de posséder chez vous de grands vins si vous ne pouvez pas les stocker correctement.

En effet un vin a besoin de vieillir avant d'être dégusté et de diffuser ses arômes délicats. Donc même si cela peut paraître logique, il est important de conserver vos bouteilles toujours à l'horizontale. Le bouchon reste ainsi toujours en contact avec le liquide et ne dessèche pas.

L'ambiance de la pièce doit être de préférence humide, avec une température comprise entre 10 et 16°C et assez sombre. La lumière et la chaleur peuvent abîmer les grands vins. Si vous êtes en appartement, optez pour une armoire à vin. De plusieurs tailles, ces caves possèdent un système de climatisation