tarte Tatin

26.09.2010

pour 6 personnes

pâte feuilletée:300g

sucre en poudre:200g

beurre:150g

Dans un moule verser 100g de sucre ,ajouter y le beurre coupé en petites lamelles.

Éplucher et couper les pommes,en quartier,placer les sur le beurre ,serrez les bien .

Verser dessus le sucre restant,mettre le moule sur feu vif,jusqu'à ce que la préparation commence a devenir couleur caramel.

Placer la pâte feuilletée sur les pommes,en fermant bien autour des pommes,pour évité que la pâte se détache.

Faire quelques trous pour y laisser échapper la vapeur,enfourné la tarte au four chaud (250°) pendant 15 mn ,le temps de faire colorer la pâte.

Démouler la tarte en la retournant dans un plat.

Laisser refroidir ,vous pouvez la manger tiède avec de la crème fraiche épaisse que vous badigeonnez dessus.