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pour 6 personnes
gambas:1,500 kg
échalotes:2
persil haché:20g
cognac:5cl
huile d'olive:10cl
sel,poivre
Dans une poêle mettre l'huile a chauffé ,ajouter y dedans l'échalote ciselé, faire revenir sans coloration.
Incorporer les gambas,les faire revenir 5mn a feu vif, assaisonné les.
Faire flambé le tout en incorporant le cognac .
Parsemé de persil haché.
Servez de suite
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