Ginette Mathiot,

Ginette Mathiot,
 

Ginette Mathiot (née le 23 mai 1907, morte le 14 juin 1998) est une gastronome française.

Mathiot a publié plus de 30 livres, dont le très célèbre Je sais cuisiner, qui a été tiré à plus de 6 millions d'exemplaires et est aujourd'hui considéré comme bible culinaire

Elle a également poursuivi une longue carrière dans l'Éducation Nationale : elle a été professeur, et plus tard Inspectrice générale de l'enseignement ménager. Elle est Officier de la Légion d'honneur.

Livres de Cuisine

• 1932 Je sais cuisiner (avec H. Delage)
• 1938 Je sais faire la pâtisserie
• 1948 Je sais faire les conserves
• 1953 La Cuisine à l'école et à la maison (avec Marie-Louis Cordillot et Janine Briand)
• 1955 La Cuisine pour tous
• 1959 Je sais cuisiner en vacances, camping, caravaning, yachting (avec Sacha Nélidow)
• 1962 400 recettes pour 100 convives, bonne cuisine en collectivité (avec Raymond Paumier)
• 1963 La Pâtisserie pour tous
• 1965 Je sais cuisiner autour du monde. Cuisine étrangère et exotique
• 1966 La Cuisine de tous les pays
• 1967 Merveilles de la cuisine internationale et exotique
• 1969 Cuisine pour toi et moi, plus de 500 recettes pour nous deux
• 1972 Bon appétit : de 1 jour à 20 ans
• 1975 À table avec Édouard de Pomiane
• 1977 365 plats du jour : et l'art d'accommoder leurs restes
• 1977 Les Conserves pour tous : comment les utiliser
• 1977 Mon livre de cuisine
• 1985 Pain, cuisine et gourmandises
• 1988 Cuisiner pour les enfants et les adolescents
• 1999 500 recettes pour tous les jours (publication posthume)