risotto à l'ancienne

Par niouu

Risotto à l'ancienne Ingrédients : Pour 4 personnes 300 g de riz Arborio 100 g de lard maigre 1 tranche de jambon épaisse (150 g) 150 g de champignons de Paris 1 carotte 1 oignon 2 tomates 10 cl de vin blanc sec 1 l de bouillon de volaille 75 g de beurre...

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risotto aux asperges

Par niouu

RISOTTO AUX ASPERGES Ingrédients pour 4 personnes * 300 gr de riz Arborio ( pour risotto ) * 1 botte d'asperges de 500 gr * un oignon blanc frais * 1 litre de bouillon végétal * Huile d'olive, beurre, sel, poivre * Parmesan râpé Lavez et nettoyez les...

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le risotto, la base pour tout risotto

Par niouu

rizotto pour 4 personnes 400 g de riz 1/2 I de bouillon 70 g de beurre 140 g de parmesan huile d'olive Selon le risotto de votre choix : préparez un court-bouillon de viande ou volaille un bouillon de légumes ou un court-bouillon de poisson Faites revenir...

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