site de cuisine
/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570810-M.jpg)
Ce biscuit garni de chocolat s'appela Choco BN (Biscuiterie Nantaise) en 1953, puis Choco à la fraise, à la vanille, à l'abricot, etc...en 1964. Son nom se simplifia en "BN" à partir de 1978.
Lire la suiteInventée en 1920 aux Etats-Unis par Frank Mars, industriel de l'alimentaire, cette barre de chocolat et caramel servit de ration énergétique aux soldats américains avant de connaître un grand succès en France, ou elle est fabriquée depuis 1974.
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570791-M.jpg)
C'est un ingénieur des Ponts et Chaussées, Clément Faugier, qui en 1882, créé avec un confiseur ardéchois, la première fabrique industrielle de marrons glacés. Cette initiative a pour buts d'endiguer le chômage causé par la crise de la sériciculture et...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570779-M.jpg)
On date l'apparition du nougat dans le troisième quart du XVIIe siècle, époque où commencèrent à produire les premiers amandiers introduits quelques années plus tôt dans la région par Olivier de Serres. Les amandes mêlées au miel de Provence ou des Alpes...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570757-M.gif)
Saviez-vous que ce petit bonbon à la réglisse vit le jour en 1890 à Toulouse, chez un pharmacien nommé Léon Lajaunie? Son succès immédiat tient tout autant de son savoir-faire que de l'ingéniosité de son emballage. La fabrication de la petite boîte jaune...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570753-M.jpg)
Saviez-vous que l'origine du nom "berlingot" viendrait peut être du nom de la coiffe des Nantaises : "le bergot", qu'elles mettaient, au XIXème siècle, pour vendre, à travers les rues de Nantes, des petits cornets de friandises en forme d'escargot? Par...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570751-M.jpg)
Saviez-vous que le sarrasin qui entre dans la composition des galettes et des crêpes, fut ramené d'Asie, au XIIème siècle par les croisés? Il trouva dans les terres acides de Bretagne un milieu favorable à son développement. A l'origine, la galette et...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570740-M.jpg)
Il s'agit d'une invention récente ! (début du 20e siècle !). Charles Heudebert, boulanger de son état avait un stock de pain de mie invendu, il les coupa donc en tranche et les fit griller... Le succès fût immédiat, il ne restait plus qu'à apprendre à...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fwww.kazeo.com%2Fsites%2Ffr%2Fphotos%2F257%2Fphoto-2570715-M.jpg)
La paternité officielle en revient à Louis de Bechameil (avec un e ! et à ne pas confondre avec la Becha-Mail), Marquis de Nointel qui déclara en inventer la recette en 1700 ! Les mauvaise langues diront bien sûr que le véritable inventeur était son cuisinier,...
Lire la suiteDire de quelqu'un que c'est un cordon bleu, d'accord mais d'où vient ce cordon et pourquoi est-il bleu ? Le "cordon bleu" était en fait une distinction hautement honorifique instituée par Henri III, et supprimée par la révolution de 1789 qui lui substitua...
Lire la suite