Peler les pommes de terre et les couper en dés.

Faire chauffer le bouillon et y ajouter les pommes de terre. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.

Mixer ou passer au moulin à légumes et rectifier l'assaisonnement.

Remettre sur le feu et ajouter le lait, le fromage et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Griller le pain et verser la soupe dessus