chouquettes

Ingrédients : ps : la chouquette est simplement une pâte à choux

25cl d'eau

60g de beurre

1 c.à.s. de sucre semoule

1 pincée de sel

150g de farine (tamisée)

4 oeufs moyens

Du sucre en grain

Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et le sel.

Quand l'eau est à ébullition, verser la farine tamisée hors du feu

 Remettre la casserole sur un feu tres doux ,mélanger bien avec une spatule sans faire de grumeau la pâte quelques minute (2 ou 3 ) elle dois sécher.

La pâte doit se détacher du bord de la casserole.

débarassez la pâte dans un récipient et ajoutez un à un les oeufs ,bien mélanger avant de mettre le suivant.

Prendre une grille et du papier sulfurisé

Ajouter  dessus des petits bouts de pâte (en forme arrondie

Ajoutez quelques miettes de sucre en grain sur chacun.

Mettre au four, une première fois à 200°C pendant 15min,

puis descendez la température à 175°C pendant 10 à 15 min.