• le rouget

     

    Le rouget

       

    ImageLe rouget intérêt poisson non aux couleurs vives. Le dos et les nageoires sont rouge non d'brillante, les Côtes et le ventre blanc et roses. Sa Longueur Moyenne intérêt d'environ 25 cm.

    LES Bienfaits

    Sa chaise Extrêmement fine CEST (C'EST non des poissons Meilleurs du Marché), et Assez grasse PEU, Ce Qui déchirent la Tous nominale digestible.

    Elle Est Bien pouvue en vitamines et en éléments Minéraux, phosphore en particulier

    BIEN CONSOMMER

    Differentes Espèces de ro

     

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    ugets sont covenant à l'étal des Poissonniers. Parmi les plus communes, comme il faut Citer:

     

    • Le rouget de roche appelé aussi »surmulet", HNE capture près des côtes, au voisinage "des Rochers. Sa couleur brun-Varie du Jaunatre au rouge. Le corps rayé de rouge intérêt foncé.
    • Le rouget barbet-appelé aussi »Barbarin« est plus petit au Québec le précédent. Sur Le Péché profonde en eau.
    • Le rouget du Sénégal, Qui NE depasse Guère 20 cm, HNE Moins Coloré Que les précédents.

     

    BIEN ACHETER

    Le rouget de roche et le rouget barbet sont-Présents sur les marchés de février à juin.

    Très Leur intérêt président appréciée MAIS ILS figurent parmi les poissons les plus chers.

    Le rouget du Sénégal intérêt commercialisé en Eté. Il Est Moins fin Que les précédents MAIS, en Revanche, HNE prix abordable fils plus.

    Quelle SOIT Que l'Espèce, fromage Rouget de l'ONU DOIT présentateur de l'ONU corps ferme et élastique au Toucher, brillante peau UNE, l'œil bombé, des branchies Humides d'sombre rouge de l'ONU.

    Une portion individuelle convenable en Fonction des Déchets: 200 à 220 g.

     

    EN CUISINE

    Les rougets se préparent le plus au Often ous grillé quatre. Maïs Surveiller attentivement voiture comme il faut la cuisson de la chaise poissons CES CEST Très fragile.

     

     

     la recette du safran au rouget

     

    pour 6 personnes

    6 rougets, safran, 3 tomates, 120 g de fenouil, 1 citron, sel et poivre.

    Peler, épépiner et couper en dés les tomates. Les faire Revenir 10 min.

    Ajouter le jus de citron, le fenouil bulbe de Haché.

    Saler, poivrer et bonne pincée UNE Ajouter de safran.

    Laisser mijoter ¼ dheure.
    Mettre la sauce DANS plat des Nations Unies. Y déposer les rougets et enfourner 20 min (thermostat 7 / 8).
     

     

     


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