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la galette des rois
deux pâtes feuilletée toute préparée que vous trouvez en grande surface
ou préparez la vous même si vous savez la faire.
Pour la frangipane
- 60 gr de beurre
- 100 gr de poudre d'amandes
- 60 gr de sucre
- 2 oeufs
- 0,5 cl de cognac
préparation de la frangipane
Mettre le beurre en pommade.
- Ajoutez 60 gr de sucre et la poudre d'amandes
- Bien mélanger
- Ajoutez un oeuf battu, battre vigoureusement
- Ajoutez le cognac, mélangez.
- Préparation de la galette.
- Abaissez la pâte et découpez 2 cercles de 25 cm.
- Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Mettre la première abaisse sur la plaque.
- Mouillez légèrement le pourtour.
- Etalez la crème d'amandes eu s'arrêtant à 2 cm du bord.
- Placez la fève.
- Recouvrir avec la deuxième abaisse.
- Bien souder les bords.
- Dorez le dessus au pinceau avec un jaune d'oeuf fouetté.
- Avec un couteau rayez le dessus de la galette et piquez là.
- Cuire au four 180° (th 7.8) pendant 40 mn.
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Commentaires
1OursonsDimanche 8 Janvier 2012 à 22:18que faites vous des 60 gr de sucre restant et du beurre merci pr la réponseRépondrebonjour Oursons ,merci pour la remarque que je me suis empressé de rectifier ,je voudrais aussi signaler que vous avez un très jolie blog d'animaux que je conseil au bloggers . bien amicalement. Niouu3LyciaLundi 9 Janvier 2012 à 19:10Je mets du rhum à la place du cognac... Va falloir que j'essaie au cognac ^^
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