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Kebab sauce blanche
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-4 pains pita
-600g d'épaule d'agneau
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de paprika
-2 cuillères à soupe de coriandre hachée
-2 cuillères soupe de menthe hachée
-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-1 petit oignon
-1/2 concombre
-4 tomates
-quelques feuilles de salade verte
-sel
Sauce au yaourt
-1 pot de yaourt grecque
-2 cuillères à soupe de menthe hachée
-1 gousse d'ail émincée très finement
-2 cuillères à soupe de jus de citron
-sel et poivre du moulin
Progression :
1/ Faites préparez des lanières d'agneau par votre boucher.
2/ Faites mariner la viande avec les épices, les herbes et l'huile d'olive une nuit.
3/ Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
5/ Coupez les tomates en quartiers.
6/ Retirez la viande de la marinades et faites la cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude.
7/ Placez la viande dans le pain pita avec les tomates, le concombre et la salade.
8/ Arrosez de sauce au yaourt.
Sauce au yaourt :
1/ Mélangez le yaourt avec la menthe, l'ail et le jus de citron ; salez et poivrez.mettre dans le pain avec la viande.
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