• gratin de macaronis

    Ingrédients

    • pour 6 personnes
    • 300 g de macaroni
    • 10 cl de crème liquide
    • 150 g de Comté
    • 20 g de parmesan râpé
    • Sel, poivre
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    • Pour la béchamel
    • 50 g de beurre
    • 50 g de farine
    • 1/2 litre de lait
    • Sel,poivre
    • 1 pincée de muscade
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    Préparation:

    • Dans un faitout, porter à ébullition une bonne quantité d'eau salée
    • Jeter les pâtes et remuer pour les séparer
    • Cuire 15 mn environ après la reprise de l'ébullition en surveillant la cuisson pour que les pâtes restent "al dente"
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    • Pendant ce temps, préparer la Béchamel
    • Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis jeter la farine; mélanger; ajouter le lait, le sel, le poivre et muscade.
    • Mélanger sans arrêter jusqu'à l'ébullition
    • Râper le fromage et en incorporer 100 g à la Béchamel ainsi que la crème
    • Bien mélanger
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    • Préchauffer le four à 210°
    • Tapisser le fond du moule à gratin d'une couche de macaroni, recouvrir d'une couche de béchamel, continuer en alternant les couches en terminant par une couche de béchamel
    • Parsemer le reste du fromage sur le dessus et du parmesan
    • Saupoudrer de parmesan râpé.
    • Gratiner au four 20 mn environ

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