• Ginette Mathiot,

    Ginette Mathiot,
     

     

    Ginette Mathiot (née le 23 mai 1907, morte le 14 juin 1998) est une gastronome française.

    Mathiot a publié plus de 30 livres, dont le très célèbre Je sais cuisiner, qui a été tiré à plus de 6 millions d'exemplaires et est aujourd'hui considéré comme bible culinaire

    Elle a également poursuivi une longue carrière dans l'Éducation Nationale : elle a été professeur, et plus tard Inspectrice générale de l'enseignement ménager. Elle est Officier de la Légion d'honneur.

    Livres de Cuisine

    • 1932 Je sais cuisiner (avec H. Delage)
    • 1938 Je sais faire la pâtisserie
    • 1948 Je sais faire les conserves
    • 1953 La Cuisine à l'école et à la maison (avec Marie-Louis Cordillot et Janine Briand)
    • 1955 La Cuisine pour tous
    • 1959 Je sais cuisiner en vacances, camping, caravaning, yachting (avec Sacha Nélidow)
    • 1962 400 recettes pour 100 convives, bonne cuisine en collectivité (avec Raymond Paumier)
    • 1963 La Pâtisserie pour tous
    • 1965 Je sais cuisiner autour du monde. Cuisine étrangère et exotique
    • 1966 La Cuisine de tous les pays
    • 1967 Merveilles de la cuisine internationale et exotique
    • 1969 Cuisine pour toi et moi, plus de 500 recettes pour nous deux
    • 1972 Bon appétit : de 1 jour à 20 ans
    • 1975 À table avec Édouard de Pomiane
    • 1977 365 plats du jour : et l'art d'accommoder leurs restes
    • 1977 Les Conserves pour tous : comment les utiliser
    • 1977 Mon livre de cuisine
    • 1985 Pain, cuisine et gourmandises
    • 1988 Cuisiner pour les enfants et les adolescents
    • 1999 500 recettes pour tous les jours (publication posthume)

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