• Fondant au chocolat sauce caramel

     

    Fondant au chocolat sauce caramel

     

    Pour 6 personnes

          

    chocolat:120gr                        

    sucre poudre:100gr

    beurre:60gr

    farine:40gr

    oeufs:3

    noix décortiquée:50gr

    crème fraiche liquide:10cl

    sucre pour caramel:100gr

    eau pour caramel:10cl

    Faire fondre le chocolat avec le beurre.

    Mélanger le sucre et les oeufs,en remuant avec un fouet.

    Incorporer délicatement le chocolat dedans en remuant avec

    une spatule en bois.

    Incorporer la farine,et remuer délicatement jusqu'à obtenir

    une pâte homogène.

    Verser dans un plat a pâtisserie préalablement beurrer et

    fariné,la préparation.

    pour cela vous pouvez utiliser un moule

    en silicone,qu'il est inutile de beurrer et fariné.

    Faire cuire a four chaud 210° 15 minutes

    Prenez une casserole,mettre dedans 100g de sucre,et 10cl

    d'eau,faire cuire le tout sur feu vif jusqu'à obtenir un caramel.

    Ajouter y dedans 10cl de crème fraiche liquide ,remuer le

    avec un fouet,laisser le ensuite refroidir.

    Démouler le gâteau verser y dessus le caramel refroidi,avec

    les noix décortiqués.


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