• feuilleté d'asperge

    Ingrédients :

    • 300 g de pâte feuilletée surgelée
    • 12 asperges blanches surgelées
    • 12 asperges vertes surgelées
    • 3 sachets de sauce au beurre blanc

    Les différentes étapes :


    • Faire décongeler la pâte feuilletée.
    • Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C / 360°F).
    • L'étaler sur le plan de travail en une fine couche.
    • Découper 12 rectangles de pâte. Les déposer sur une plaque à patisserie beurrée et farinée et faire cuire 10 à 12 minutes.
    • Pendant ce temps, faire cuire les asperges à la vapeur pendant 10 minutes.
    • Les couper en deux ou trois suivant la grosseur.
    • Faire chauffer la sauce suivant le mode d'emploi.
    • Sur les assiettes de service chauffées, déposer la pâte feuilletée, ajouter les asperges blanches, arroser d'une cuillère à soupe de sauce.
    • Recouvrir de pâte feuilletée, ajouter les asperges vertes, arroser d'une cuillère à soupe de sauce, recouvrir de pâte feuilletée.
    • Décorer de têtes d'asperges ou mieux encore d'asperges sauvages.
    • Donner un tour de moulin à poivre. Servir aussitôt.




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