• embauche de chef cuisinier .....qu'elle abus!

    Comment toucher moins de 3 euros de l'heure en 2010 en travaillant comme une bête ? La réponse dans l'article 

    la première fois ou un ami cuisinier a voulu postuler a une place de chef de cuisine dans un hôtel réputer,il a passé un entretien avec le directeur de l'hôtel,qu’il'a reçu ,il lui a demandé son CV ,lui a posé toute sorte de questions,les « maisons » qu'il 'avait fréquentées,les chefs avec qui il avait travaillé,son profil l'intéressai,une brigade de 10 cuisiniers a dirigé,il parle condition de travail,horaire,nous sommes quand même dans un établissement honnête,réputé,ce que l'on pourrait même a^appelé une grande maison.le directeur de ce charmant établissement le regarde et lui dit a peu prêt ceci:

    « Le chef n'a pas d'horaire,il vient avant tout le monde et repars après tout le monde » on lui demande ses prétentions salariales,il répond logiquement que pour un poste de cette responsabilité,vu ses compétences et son acquis culinaire,ses années d'expérience il réclame donc 2500 euros nets .

    « 2500 euros nets! »lui répondit'il dans un sursaut « vous vous rendez compte qu'a ce tarif la j'ai deux chefs . »

    il lui'explique que pour avoir les prétentions d'un tel salaire,il faudrait qu'il fasse d'abord ses preuves,et que le salaire de départ ne dépassera pas 1500 euros,ensuite faudrait faire ses preuves,il lui explique que cela fait 10 ans qu'il fait se métier ,que des critiques culinaires lui ont fait des éloges dans la presse écrite,qu'il a travaillé avec des chefs connus,que la qualité mérite salaire,quand payant des pseudo chef 1500 euros se n'était pas des chefs, mais des singes,payer avec de la monnaie de singe,donc du boulot de singe,il déclina l'offre et partie.


  • Commentaires

    1
    franck
    Lundi 18 Août 2008 à 15:58
    niouu je suis moi meme apprenti en cuisine et je reconnais mon patron dans vos dires.
    je lui ai montrer votre site il ma dit que s'etait la vérité qu'il avait connu cela lui aussi,je tiens a signaler que le restaurant et les cuisiniers sont propre.merci de vos témoignages
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    2
    chantal123
    Mardi 14 Avril 2009 à 18:17
    des vrais maquereaux une honte je comprend mieux pourquoi ils ne trouvent personne !
    3
    dakar
    Samedi 26 Mars 2011 à 22:32
    ça ne m'étonne pas..ma femme vient de postuler dans un hôtel ou on demende 15 ans expérience pour le smic et il y a un mois elle a fait un essai dans un resto non rémunéré...soit disant la période d'essai est gratuite...ben tiens donc...
    4
    niouu Profil de niouu
    Dimanche 27 Mars 2011 à 12:43
    bonjour tout essai dois être rémunéré, il y a des restaurateurs qui pour certains ont pignon sur rue depuis des années qui font faire des essais a 50 personnes l'année à une moyenne de 3 jours par personnes sans les payés!!!

    sois 150 jours gratuit de main d'oeuvre.

    avant chaque essai définir avec le restaurateur ou la personne qui embauche , les conditions (rémunération ,heures travaillées période d'essai,jours de repos)

    un restaurateur honnête ,vous le voyez de suite dèja en discutant avec lui en lui demandant simplement depuis combien de temps il recherche du personnel,s'il vous répond depuis 6 mois je recherche une serveuse, un cuistot , parter en courrant !!

    S'il vous répond que le personnel ne reste pas c'est qu'il y a un problème avec lui .

    fuyez le travail au noir qui est tout bénéfice pour le restaurateur,et pas pour vous,si vous tombez en maladie,au chomage,etc...

    bon courage et merci de votre témoignage
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